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“河南美食名片”谷雨春红烧黄河大鲤鱼中秋游进社区

2018-09-26 13:33  文章来源:中国小康新闻网  作者:佚名
信息传递方式的进步日益淡化了过节的仪式感中秋的思乡之情可通过电话视频通讯传递而美食在中秋节的存在感依然强大只不过变了样貌变了形式


        9月22日,中秋前夕,河南广播电视台联合谷雨春红烧黄河大鲤鱼、河南省餐饮与饭店行业协会食材专业委员会携手开展“健康餐饮食材进社区”活动,给阳光嘉苑社区的居民带来一场特殊的“中秋宴”。
        另类的中秋宴黄河大鲤鱼、健康食材成主角“这家的红烧黄河大鲤鱼我吃过,吃着不腥,肉还筋道!”“叔叔,这鱼好香呀,什么时候能吃?”“师傅,这鱼汤是用啥熬的呀?这鱼要煨多久出锅?”


        下午三时许,活动还没有正式开始,谷雨春红烧黄河大鲤鱼的展位前就挤满了各个年龄层的吃货。行政总厨余磊正忙着煨鱼,他把炸好的10条大鲤鱼放进用老母鸡熬制的汤里,每隔几分钟要把鱼翻一翻。煨鱼的空档,他还耐心给市民解答各种烹饪问题。
        除了对这道河南美食名片期待,社区的居民们对其他健康食材:鑫苑无添加大豆油、李家天然小磨香油、豆状元、芽状元、高老爷土猪肉、河南蜀正园老匠究豆肚等也十分好奇,纷纷前去逐个品尝。


        “这也算是一种另类的‘中秋宴’”,河南广播电视台民生频道栏目制片张建国介绍,“中国人过节日,总少不了美食的陪伴,但现代人对美食的追求已经从‘吃得饱’转变为‘吃得健康’。这样的中秋活动,不仅能给市民带来小惊喜,也能让他们零距离了解健康美食。”
“河南美食名片”霸气外漏10条鱼,1分钟被抢光煨了50分钟之后,红烧黄河大鲤鱼出锅,10条鱼一字排开,十分霸气,吸引着直播镜头、馋了很久的社区居民蜂拥而至,也将这场“中秋宴”推向了高潮。


         市民们早已自觉拿起了小碟子,伸长了脖子、举着盘子等着分鱼,老爷爷“抢到”后拿给老伴儿吃,妈妈拿给孩子吃。


           后来,市民们看谷雨春的工作人员实在忙不过来,便自觉拿起了分鱼勺自助分鱼。10条3斤以上的大鲤鱼,1分钟被抢光,就连鱼汤都被分光!
          站在一旁的余大厨气定神闲,他说:“像这样的‘抢鱼’场面,在新郑的BBQ烧烤大会上也上演过。作为厨师,看到自己亲手做的美食被大家所喜欢,第一感觉是感动,再者也说明,这道河南美食名片的人气、名声真的回来了!”
    看表演、DIY花样面食,带萌娃找寻中秋传统。本次活动除了有美食,也安排有精彩节目表演、互动环节:已故国画大师唐玉润先生的入室弟子冯培文老师现场挥毫泼墨,并将作品作为一份中秋礼物赠送给了中奖家庭。河南省泥塑家田书六先生,现场带领小朋友动手做面食捏塑。
       张建国说:“河南的面食文化悠久且浓厚,在中秋也有做花式面食的风俗。本次设置教小朋友做面食的活动,也是带着萌娃找寻河南人的中秋传统,给市民的中秋节带去更多的仪式感。”

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